小職の旅行記 Juan's Travel Blog


広州酒家/Guangzhou Restaurant

Lonely Planet China, p. 558

Guangzhou Restaurant「食は広州にあり」で有名な広州酒家にやってきました。広州三大酒家の一つです。
I went to Guangzhou Restaurant that was one of the three great restaurants in Guangzhou.

Roast Suckling Pigまずは有名な化皮乳猪を頼みました。砂糖と味噌がついてきます。もちろん美味しかったです。こんなことを言ったら広州の人は怒るかも知れませんが、北京ダックの豚版と言ったような感じです。
First of all I ordered roast suckling pig that was very famous in Guangzhou. They brought sugar and soy bean paste, too. It was very good. I thought it might be a pig version of Beijing duck though Guangzhou people might not agree that.

Noodle in Canton Style広東風麺というのがあったので、本場の広東麺はどんな感じだろうと思い頼んで出てきたのがこれです。えっ?これが広東麺?と思いました。牛肉ネギ麺じゃないですかねえ。しかもとろみはありませんでした。
I found noodle in Canton style in the menu. I ordered it to try real Canton noodle. But the noodle they brought to me was totally different from one that I had expected. It was noodle with beef and leek in thin soup.

30 December 2005

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  1. 2006/03/05(日) 23:59:59|
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